如何提高食品行业的业务绩效-食品策略研究所

影响力您是否有提高业务绩效的感觉?

您是否觉得自己应该能够从业务中获得更多(财务)结果?

您是否受到客户和外部认证计划不断增加的要求的阻碍?

是否认为质量管理(或更笼统地说,就是卓越的业务)是由合规性原因驱动的,只是为了获得证书?

这在许多组织中都会发生。人们看不到的是,有影响力的战略管理对公司及其财务业绩具有强大而积极的影响!

但是,如何在您作为经理的公司中创造这种影响力呢?很多时候,您会被日常的需求和供应问题,客户投诉,库存冻结,外部审计所困扰,而仅仅在公司范围内的管理系统中管理所有项目的复杂性。

在本文中,我们将分享七个重要步骤,以帮助您摆脱被动式管理方法,并真正影响公司的(财务)业务绩效。这些步骤本身听起来简单明了,但是要成功地完成每个步骤,都需要花费大量的决心和精力。

 

1:确保您有一个好的团队

为了提高您的业务绩效,您必须看一下您的团队。每次成功都是由团队定义的。在许多公司中,有一种趋势是寻找可以“停放”在其他地方表现不佳的员工的场所。

虽然这种方法在1980年代和1990年代可能是合理的,但如今这是一条危险的路线!在全球大多数国家中,食品制造法规已发生重大变化。此后已建立了GFSI标准,例如BRC,IFS,FSSC 22000和SQF。多年来,它们一直是提高质量和食品安全管理要求的主要动力。

对于组织中几乎所有其他学科,从财务和人力资源到物流和供应链,也是如此。换句话说:食品制造行业的管理已成为一门真正复杂的学科。球队

因此,重要的是评估团队成员的优势和劣势,以及他们与他人合作(影响他们)的知识和能力。总体了解团队的总体工作量也很好。在过去的5-10年中,标准水平急剧上升,而在大多数情况下,团队的规模在缩小。您可能面临着工作量超负荷的情况,需要首先解决。

如果您的团队中存在真正的不良员工,则必须确保您采取行动。可以肯定的是,并不是每个人都达到了理想的水平–在未来几年中,您可以使他们达到目标。只要您建立重点并继续投资于人们的技能和能力,就可以建立强大而高效的团队。

了解更多: 如何通过6个步骤建立强大的团队.

 

2:深入了解故障成本

了解了团队的优势和劣势之后,就该开始着手对失败成本进行洞察来提高组织的业务绩效了。

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这些之所以如此重要的原因是,它们以金钱表示-金钱是所有经理和公司所有者都能理解的通用语言。如果您需要说服经理投资于您的团队以及整个部门的活动,则需要使收益明确。而这总是用金钱来完成的!

大多数管理系统仅能部分了解公司的总故障成本。每个部门经理和财务部门应共同建立一个系统的流程来对其进行跟踪。成本类别可以是标准类别,例如投诉,不正确的首次使用产品,退货,降级产品,报废产品等。

在大多数情况下,您甚至都可以使用相同的方法来创建过去三年中故障成本的历史概览。

这个数字可能比您预期的要高,但这是个好消息!这意味着还有很大的改进空间。

使故障成本可见的另一个好处是,它们的大部分组件都会对公司的利润产生直接影响。几乎每一项都是额外的成本,如果从结构上避免,则将增加公司的利润。

要精益求精: 使故障成本透明化的4个基本步骤

 

3:建立意识/紧迫感

拥有一支优秀的团队(或至少有一条清晰的道路来组建一支)并清楚地了解故障成本,您就可以引起高级管理层和公司所有者的注意。

找到一种方法来改善您的业务绩效。当您向他们提出计划时,您想表明,对于任何一家成功的公司而言,卓越的一般业务以及对潜在利润驱动力的明确关注如今已至关重要。您应该强调法规和认证要求是如何不断变化的,以及对公司的要求不断增加,并使用其他在市场上遇到严重问题(无法正确管理这些方面)的公司(最好来自您所在行业)的例子。

您在演示文稿中还应该提供的另一项内容是,比较公司内部与安全相关的死亡事故与产品消费者与食品安全相关的死亡事故的影响。您会发现(仅通过查看报纸),后者可能对公司有害,在某些情况下甚至会导致破产。在公司内部发生与安全相关的死亡事故的情况下,这种情况几乎不会发生,这当然是悲惨的事件,但不会威胁其连续性。

如果您想获得此类演示的一个很好的例子,请访问我们的网站-我们已经发布了一个 样品展示 在那里,您可以免费下载。

了解更多: 在食品行业营造紧迫感的5个步骤

 

4:共同制定一个多年计划

一旦让您的高级管理层和公司所有者同意将团队能力和业务卓越性放在首位,就可以制定一个多年计划了。

计划定义其内容时,请按正确的顺序关注正确的事情。您可以先自己起草,也可以与一个小组一起起草,这样一来,至少您知道在接下来的几年中每个部门的工作方向。但是,请留意–草稿。

只有有足够的人相信一个计划,它才是一个好的计划。此外,它绝不应该只是您的计划。它应该由更大的集团拥有。因此,您应该与相关人员,尤其是高级管理层和团队一起努力。

为确保您与高级管理层和公司所有者保持一致,请与他们各自进行一对一的会谈,其明确目的是讨论您的多年改进计划并交流想法。仅在讨论结束时说明您的草稿。让他们首先进行交谈–您想了解他们认为哪些方面很重要。通常,您会发现总体方向是相同的,但是通过这种方式玩游戏,您可能会获得更多的见解和更多的支持,因为高级经理已经能够表达他们的想法。

与团队合作时,应该采取完全相同的方法,并与他们一起制定多年计划。向他们展示您部门评估的结果,故障成本分析的结果以及您向高级管理层所作的介绍。然后,鼓励讨论。

同样,请不要先提出您的想法。而是与您的团队成员从头开始构建计划,以便他们真正拥有它。您想要的最后一件事是一个将计划视为老板想法的团队。措辞以及一些优先事项可能略有不同。没关系-您只想对真正重要的主题或优先事项发表想法。

了解更多: 通过5个步骤创建强大的多年计划

 

5:真正专注于改进活动

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改进计划的最大错误之一是没有优先考虑项目和改进措施。大多数食品公司都在一个或多个GFSI认证计划内开展工作,其中一项强制性要求是进行根本原因分析并针对食品安全相关投诉,CCP违规,外部审核发现,等等

通常,这已被翻译成:“我们将对根本原因进行分析,然后针对遇到的每个问题采取纠正和预防措施。”这是无法管理的,需要花费大量时间,并且导致浅薄的改进,通常很少或没有结果。

是,您必须对与您的认证方案相关的强制性主题执行根本原因分析。甚至可能还有其他一些与您所在国家/地区立法相关的强制性领域。但是对于其余部分,您想采用其他方法!对过去(两年)的所有问题进行历史回顾(例如非首次使用权的产品,被阻止的产品,投诉,问题和召回)并从中创建帕累托图。

所有这些信息将已经可以用作故障成本分析的一部分。有了Pareto图表后,您可以看到哪个主题给您带来最大的金钱损失–这是您要进行改进的领域。

这种方法的优点是您将所有精力都集中在创造最大的结果上。当取得成果时,人们(包括高级管理层)将看到您的计划正在执行!这是一个非常强大的飞轮,只会使您和其他人为之奋斗。

了解更多: 真正专注改进的5个步骤

 

6:管理问题

issue_problem尽管进行了所有这些努力,您仍然可能会遇到诸如重复投诉,更严重的投诉(例如与食品安全有关)或最大客户投诉等问题。在这种情况下,您还必须关注这些问题,并在问题发生时主动进行管理。这样,您最有可能留住客户并– equally important –您的内部利益相关者很高兴并且成本很低。

如果您不能正确地管理问题,那只会阻碍您的多年计划的执行,并为高级管理层提供理由开始怀疑您的计划甚至您的能力。因此,接下来如何提高业务绩效的重点是一个大主题,您必须优先处理手头的所有问题。

确保为此做好计划。每天至少留出1个小时的时间来管理严重问题,最好在一天开始时。当然,当确实发生问题时,这是很少的时间预留,但它有两件事:反正您有空头的第一个小时,因此您不会在其他事情上有所损失,并且如果没有问题,您可以使用它一个小时的时间来完成重大改进(因此,如果问题不多,您将比计划更快地前进)。不要花时间阅读电子邮件或参加会议等。

在管理问题时,还有一件重要的事情:通过定义行为并跟踪所有行为来跟踪您的行为。如果同时存在多个问题,您可能会很容易忽略概览。看看我们的博客,在食品安全专家 检查轮 因为它包含一个链接 Excel中功能强大的动作跟踪工具,可免费下载。

 

7:庆祝所有胜利

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第七步–一个非常强大的是–om如何提高您的业务绩效就是庆祝您的胜利。经理经常倾向于仅每年检查​​一次绩效并庆祝其成功。这太罕见了!您真的想抓住机遇,庆祝每一个成功,无论它多么渺小。

这不是吹牛,而是向那些使之成为可能的人表示认可。庆祝活动不一定意味着您要吃蛋糕或激励人们(财务),尽管您应该不时这样做(一定是在获得重大胜利的情况下)。您还希望对较小的胜利给予认可。您甚至可以将其链接到比赛,例如“本月员工”或“本月改进大师”,并为下个月的前停车位提供便宜的福利。

如果庆祝成功还不是公司文化的一部分,那么就从现在开始吧,因为它也是您方法总体成功的关键推动因素。这是您的多年计划的动力,因为成功的90%是由必须交付的人的动力和主人翁精神决定的!

 

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